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Ingredientes:Ensopado de feijão encarnado com abóbora casca-de-pau

  • 400 g de feijão encarnado
  • 800 g abóbora casca de pão
  • 250 g de batatas redondas
  • 150 g de cebolas
  • 1 pão caseiro com mais de 3 dias (800 g)
  • Azeite
  • Sal

 

Preparação:

Coloca-se o feijão – demolhado no dia anterior – a cozer com sal e azeite.

Quando estiver quase cozido adicionam-se os restantes ingredientes.

Numa tigela coloca-se o pão fatiado e depois quando estiver tudo cozinhado deita-se em cima do pão.

Fonte: CIIP Cacela